Πόσα είση υπάρχουν και ποιο είναι όμως το κατάλληλο για εσάς; Γιατί το χρειάζεστε και που θα σας βοηθήσει; Όλα αυτά σε έναν μίνι οδηγό που θα σας μάθει ότι χρειάζεται να ξέρετε.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή!
Τι είναι η πρωτεΐνη και γιατί είναι απαραίτητη στον οργανισμό μας;
Ανεξάρτητα με το αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος να αυξήσετε την μυϊκή σας μάζα ή να αναρρώσετε από μια σκληρή προπόνηση, το επίπεδο πρωτεΐνης στον οργανισμό σας είναι κάτι πολύ σημαντικό.
Η πρωτεΐνη είναι η μία από τις 3 βασικότερες πηγές ενέργειας του σώματος. Οι άλλες δύο είναι οι υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Επιστημονικά, η πρωτεΐνη είναι μια σειρά από αμινοξέα, τα οποία είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους, σαν μια αλυσίδα και ουσιαστικά αποτελούν τα «υλικά» του σώματος για την ανοικοδόμηση των μυών, την αντιγραφή του DNA και την καταλυτική μεταβολική αντίδραση. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να βιοσυνθέσει μερικά αμινοξέα, αλλά όχι όλα, έτσι χρειάζεστε πρωτεΐνη στη διατροφή σας για να πάρετε τα υπόλοιπα.
Πρωτεΐνη και άθληση
Χτίσιμο μυών
Η προπόνηση με αντιστάσεις διεγείρει ταυτόχρονα δύο δράσεις στους μυς καταβολισμό (διάσπαση ιστού) και αναβολισμό (ανάπτυξη ιστού). Η κατανάλωση επαρκούς διαιτητικής πρωτεΐνης βάζει το σώμα σε θετική ισορροπία πρωτεϊνών, και έτσι ενισχύει την ανάπτυξη των μυών, ενώ κάνετε βάρη.
Απώλεια λίπους
Οι τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι θερμογενετικές. Αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός μας καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια για να κάνει καύσεις, 30% μεγαλύτερη προσπάθεια για την ακρίβεια. Αυτό αποδεικνύει πως μια διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνη, τονώνει τον μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια λίπους.
Αποκατάσταση
Όταν γυμνάζεστε οι μυς εξαντλούνται, γιατί κάνουν υπερπροσπάθεια ενώ ταυτόχρονα παθαίνουν βλάβες και χρειάζονται αποκατάσταση. Μια καθημερινή δόση πρωτεΐνης, τους βοηθά να επιδιορθωθούν.
Συμπληρώματα Πρωτεϊνης
Αν σας έχουν μπερδέψει οι τόσες διαφορετικές επιλογές αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να διαλέξετε υτή που πραγματικά χρειάζεστε. Κάθε μορφή και είδος πρωτεΐνης εξυπηρετεί διαφορετικό σκοπό και πρέπει να στοχεύσετε εκεί που θέλετε να δώσετε περισσότερο έμφαση.
Πρωτεΐνη ορού γάλακτος (Whey Protein)
Είναι ίσως η πιο δημοφιλής, με αυτή την πρωτεΐνη λαμβάνετε ότι καλύτερο μπορεί να απορροφήσει το σώμα σας για να χτίσει την μυϊκή του μάζα. Ιδανικά να την λαμβάνετε πριν και μετά την προπόνηση. Απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουταμίνη.
Isolate
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος isolate είναι μια πιο ακριβή μορφή της πρωτεΐνης Whey που είδαμε παραπάνω. Είναι υψηλότερης ποιότητας πρωτεΐνη και έχει μεγαλύτερη βιολογική αξία. Έχει υποστεί ειδική τροποποίηση, ώστε να περιέχει πολύ χαμηλά ποσοστά λιπαρών και λακτόζης.
Υδρολυμένη
Έχει ταχύτατη απορρόφηση από τον οργανισμό. Η διαδικασία της υδρόλυσης μειώνει την εμφάνιση αλλεργιών, καθώς αφαιρούνται όλα τα αλλεργιογόνα στοιχεία (πχ λακτόζη)
Πρωτεΐνη Καζεΐνης
Είναι ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης αργής απορρόφησης και με σχετικά έντονη γεύση. Ιδανικη για πριν τον υπνο καθως απορροφαται αργα απο τον οργανισμο μας παρεχοντας τα απαραιτητα αμινοξεα κατα την διαρκεια της νυχτας
Πρωτεϊνες όγκου
Προκειται για πρωτεινες οι οποιες υποσχονται γρηγορα αποτελεσματα σε οτι αφορα τα μυϊκα κέρδη. Περιεχουν μεγαλες ποσοτητες υδατανθράκων επομένως και πολλες θερμίδες γι αυτο μπορουν να δωσουν ευκολα καποια κιλα.
Πρωτεΐνη αυγού
Αυτή η πρωτεΐνη είναι μια από τις καθαρότερες πηγές, αφού το ασπράδι του αυγού έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Απορροφάται από τον οργανισμό με ενδιάμεσο τρόπο. Δεν είναι γρήγορη όπως η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά είναι πιο γρήγορη από την καζεΐνη. Με αυτή την επιλογή οι μύες στο σώμα σας διατηρούνται σε διαρκή ανάπτυξη. Η πρωτεΐνη αυγού είναι η ιδανική εναλλακτική για αυτούς που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
Πρωτεΐνη βόειου κρέατος:
Προέρχεται από το βοδινό κρέας και έχει αφαιρεθεί από την πρωτεΐνη όλο το ζωικό λίπος. Έτσι χωνεύεται πολύ γρήγορα και είναι η ιδανική εναλλακτική για την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αν έχετε αλλεργία στο γάλα.
