Υποκατάστατα Ζάχαρης

Υποκατάστατα ζάχαρης Ποια τα πλεονεκτήματα;

Η αδυναμία των ανθρώπων στις γλυκές γεύσεις και οι ενδoιασμοί στην κατανάλωση ζάχαρης, οδήγησε αρκετούς στην επιλογή τεχνιτών και φυσικών υποκατάστατων της ζάχαρης, γνωστά και ως γλυκαντικά.
 




Πλεονεκτήματα 

Δεν επηρεάζουν το σωματικό βάρος: Τα περισσότερα υποκατάστατα ζάχαρης δεν αποδίδουν θερμίδες στον οργανισμό μας, καθώς φαίνεται πως δεν πέπτονται στο γαστρεντερικό σωλήνα ώστε να δώσουν ενέργεια.

Κατάλληλα για διαβητικούς: Τα περισσότερα από αυτά τα γλυκαντικά είναι ιδανικά για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, καθώς το γεγονός πως δεν μεταβολίζονται,  συνεπάγεται πως η κατανάλωση τους δεν οδηγεί σε αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Ας γνωρίσουμε μερικές από τις πιο δημοφιλείς

Η στέβια είναι θαμνώδες φυτό, κατάγεται από την Παραγουάη και τη Βραζιλία και έχει αρχίσει να καλλιεργείται στη χώρα μας Ανάμεσα στις διάφορες ουσίες που παράγει είναι η στεβιοσίδη, φυσική γλυκαντική ουσία 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και, επιπλέον, δεν έχει θερμίδες. 

Η ξυλιτόλη είναι μία σακχαροαλκοόλη που υπάρχει σε διάφορα φρούτα και λαχανικά, σε μικρές ποσότητες.Μοιάζει με τη ζάχαρη σε συνοχή και γεύση, αλλά έχει λιγότερες θερμίδες και είναι ιδανική για τους διαβητικούςΠροσφέρει 40% λιγότερες θερμίδες, δηλαδή 2,4 θερμίδες ανά γραμμάριο έναντι 4 θερμίδων που παρέχει η ζάχαρη ενώ έχει περίπου την ίδια γλυκύτητα με τη ζάχαρη και εξαιρετικά δροσερή γεύση.