Οι συμβουλές των διαιτολόγων έχουν ιδιαίτερη βαρύτητα, ειδικά όταν πρόκειται για τη διαχείριση της διατροφή σας και την υψηλή χοληστερόλη.
Στο συγκεκριμένο άρθρο διαιτολόγοι μοιράζονται τις απόψεις και τις συμβουλές τους για το τι θα ήθελαν εσείς ή κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο με υψηλή χοληστερίνη να γνωρίζετε.
1. Η χοληστερόλη στο αίμα και η χοληστερόλη στη διατροφή μας δεν είναι το ίδιο
Πολύ συχνά παρατηρείται να χρησιμοποιούμε την ίδια λέξη για την χοληστερόλη στα τρόφιμα και για
τη χοληστερόλη στις εξετάσεις αίματος. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υψηλή χοληστερόλη δεν επηρεάζει άμεσα το ποσό της χοληστερόλης στο αίμα των περισσότερων ανθρώπων. Αντ 'αυτού, είναι περισσότερο σημαντικό να περιοριστούν τα κορεσμένα λίπη, (τα οποία βρίσκονται στα ζωικά προϊόντα πχ κρέας, γαλακτοκομικά) αλλά και τα τρανς λιπαρά (επίσης γνωστά ως μερικώς υδρογονωμένα έλαια τα οποία βρίσκονται σε πολλά ψημένα και τηγανισμένα τρόφιμα). Τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά είναι τα διατροφικά λίπη που έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, όπως επισημαίνεται από το American Heart Association (ΑΗΑ, οργανισμός στις Ηνωμένες Πολιτείες που προωθεί τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων).
2. Η χοληστερόλη στο αίμα δεν είναι απαραίτητα κακή
Το να διαγνωσθεί κάποιος με υψηλή χοληστερόλη μπορεί να είναι σίγουρα ανησυχητικό, όμως το γεγονός ότι δίνονται τρεις διαφορετικές τιμές για τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Λάβετε υπόψη σας ότι η χοληστερόλη δεν είναι πάντα απαραίτητα κακή. Οι τρεις αριθμοί που μπορεί να δείτε στις εξετάσεις είναι: η «καλή» HDL (λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας), η «κακή» LDL (χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνη), και της ολικής χοληστερόλης. H HDL χοληστερόλη συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς (πράγμα που σημαίνει πως όσο μεγαλύτερη είναι αυτή η τιμή, τόσο καλύτερα), ενώ πάρα πολύ υψηλή τιμή στην LDL χοληστερόλη αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Για να αυξηθούν τα προστατευτικά επίπεδα της HDL χοληστερόλης, προσπαθείστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα, όπως όσπρια, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, λιπαρά ψάρια, και ελαιόλαδο.
3. Τα αυγά δεν είναι βλαβερά για την υγεία, ούτε τα οστρακοειδή
Τα αυγά έχουν ενοχοποιηθεί αδίκως. Ενώ είναι αλήθεια ότι ένας μεγάλος κρόκος αυγού περιέχει 186 χιλιοστόγραμμα (mg) χοληστερόλης, έχει αποδειχθεί, ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στα περισσότερα άτομα. «Οι άνθρωποι σκέφτονται πως αν αποφεύγουν τα αυγά, λύνουν αυτόματα το πρόβλημα. Στην πραγματικότητα, η διατροφική χοληστερόλη δεν είναι η πηγή του προβλήματος, όπως συμφωνούν όλοι οι διατροφολόγοι.
Το ίδιο ισχύει και για τα οστρακοειδή. Γαρίδες και άλλα οστρακοειδή έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά αυτό δεν οδηγεί άμεσα σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Τόσο τα αυγά όσο και τα οστρακοειδή, θεωρούνται άπαχες πηγές πρωτεϊνών και αποτελούν πολύτιμο μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
4. Καμία μαγική τροφή δεν θα μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα σας
Με τον ίδιο τρόπο που τα αυγά και τα οστρακοειδή δεν οδηγούν άμεσα σε υψηλή χοληστερόλη, δεν υπάρχει αντίστοιχα ένα μοναδικό τρόφιμο που μπορεί να λύσει αυτομάτα το πρόβλημα. Δεν υπάρχουν μαγικές τροφές. Θα πρέπει να δωθεί έμφαση στη συνολική διατροφή εξηγούν οι ειδικοί. Το κλειδί για την μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης είναι να ακολουθείτε μια γενικά υγιεινή διατροφή από άπαχη πρωτεΐνη, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, και χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας λιπαρά γαλακτοκομικά και να περιορίστουν αισθητά τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά.
5. Μην επικεντρώνεται τη προσοχή σας μόνο στα λίπη και την υψηλή χοληστερόλη
Επιλέγοντας τρόφιμα που περιέχουν υγιή ακόρεστα λίπη, όπως το ελαιόλαδο ή το αβοκάντο και περιορίζοντας τροφές με κορεσμένα και τρανς λιπαρά είναι το κλειδί για να μειωθούν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, αλλά κάτι τέτοιο μπορεί να αποτελεί μόνο ένα μέρος για την οικοδόμησης μιας πιο υγιεινής διατροφής. Ενώ το λίπος τείνει να είναι το πρώτο πράγμα στο οποίο θα επικεντρωθούμε αρχικά, άλλα συστατικά της διατροφής μπορεί να βοηθήσουν επίσης πάρα πολύ. «Τρώτε αρκετά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως;» Οι ίνες σε αυτά τα τρόφιμα μπορεί να συμβάλλουν στο να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Η μείωση της ζάχαρης μπορεί επίσης να επηρεάσει θετικά. αναλογιστείτε τη διατροφή σας ως σύνολο, πριν αποφασίσετε πού πρέπει να κάνετε αλλαγές.
6. Αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να βελτιώσουν τις τιμές της χοληστερόλης
Εκτός από τη διατροφή, αλλαγές σε ένα πιο υγιεινό τρόπο ζωής μπορούν επίσης να αποφέρουν σημαντική διαφορά στα επίπεδα της χοληστερόλης. Κλινικοί διαιτολόγοι τονίζουν πως η διατροφή είναι πολύ σημαντική, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο κομμάτι του παζλ της χοληστερόλης. Για παράδειγμα, η σωματική δραστηριότητα τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, η διακοπή του καπνίσματος, η απώλεια βάρους, και ο περιορισμός του αλκοόλ μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Συνδυάστε αυτές τις αλλαγές στον τρόπο ζωής με μια υγιεινή διατροφή και τότε μάλλον θα είστε στο δρόμο για καλύτερα επίπεδα χοληστερόλης σε χρόνο μηδέν.
7. Οικογενειακό ιστορικό υψηλής χοληστερόλης έχει σημασία
Αν μέλη της οικογένειάς σας έχουν υψηλή χοληστερόλη, αυξάνονται οι πιθανότητες να έχετε και εσείς.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το πεπρωμένο σας είναι προδιαγεγραμμένο, αλλά ίσως χρειαστεί να δώσετε περισσότερη προσοχή από ότι ο μέσος άνθρωπος στη διατροφή και τις επιλογές σας στο τρόπο ζωής. Αν έχετε οικογενειακό ιστορικό υψηλής χοληστερόλης, συνίσταται να ελέγχετε τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα σας κάθε χρόνο και να επικεντρώνεστε σε μια πιο υγιεινή διατροφή ώστε να ελαχιστοποιήσετε το κίνδυνο εμφάνισης υψηλής χοληστερόλης.
8. Η χοληστερόλη δεν είναι ο μοναδικός σημαντικός αριθμός
Κατά μέσο όρο, η διατροφή μπορεί να επηρεάσει σε μικρό μόνο ποσοστό τις τιμές της χοληστερόλης σας. Τα τριγλυκερίδια, αντιθέτως, επηρεάζονται σημαντικά από τη διατροφή σύμφωνα με τους ειδικούς.
Έχοντας υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων, αυξάνεται ο κίνδυνος τόσο της καρδιακής προσβολής όσο και του εγκεφαλικού επεισοδίου. «Η χοληστερόλη είναι μόνο ένα κομμάτι της πίτας».
9. Η δίαιτα δεν μπορεί να διορθώσει πάντα την υψηλή χοληστερόλη
Εάν έχετε διαγνωσθεί με υψηλή χοληστερόλη, αναλογιστείτε το τρόπο ζωής σας πρώτα. Σε ποιες αλλαγές θα μπορούσατε να προχωρήσετε ώστε μειώσετε τις τιμές; Ακολουθήστε της αλλαγές που αποφασίσατε να ακολοθήσετε και συνεργαστείτε στενά με το γιατρό σας για να παρακολουθείσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης. Υπάρχουν τρόποι για να μειωθούν τα επίπεδα της χοληστερόλης μέσω υγιών αλλαγών, αλλά στο τέλος, μπορεί να χρειαστεί ακόμη και φαρμακευτική αγωγή.
Η δίαιτα και η άσκηση μπορεί να βοηθήσει σε μεγάλο βαθμό το πρόβλημα με την υψηλή χοληστερόλη και σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να αντιμετωπίσει το πρόβλημα εντελώς, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Μερικοί άνθρωποι θα χρειαστεί να λάβουν φάρμακα για τη χοληστερόλη πέρα από τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Συνεργαστείτε με το γιατρό σας για να αποφασίσετε τι σωστότερη αντιμετώπιση.
Επειδή άλλοι παράγοντες - όπως η άσκηση, και μερικές φορές τα φάρμακα που λαμβάνετε - συμβάλλουν στα επίπεδα χοληστερόλης εκτός από την διατροφή σας, η επίτευξη των στόχων της υγείας σας μπορεί να αποτελεί πιο περιπλοκή υπόθεση. Αν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, επιλέξτε μία ή δύο αλλαγές που ξέρετε ότι θα μπορούσατε σίγουρα να εφαρμόσετε. Οι μικρές προσαρμογές στη διατροφή σας, η σωματική δραστηριότητα, ή άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να βοηθήσουν σε μεγάλο βαθμό στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.
Ρωτήστε τον εαυτό σας: Τι μπορώ να κάνω σήμερα για να συμβάλει στη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης μου;
