Οι περισσότεροι νομίζουν ότι γι' αυτές τις επιδρομές και τα τσιμπολογήματα ευθύνεται ο αδύναμος χαρακτήρας τους και η ακόρεστη όρεξη τους. Όμως, τα πράγματα δεν είναι όπως φαίνονται, ή τουλάχιστον όχι έτσι ακριβώς.
Η πείνα είναι αποτέλεσμα διάφορων πολύπλοκων και σύνθετων διαδικασιών που συμβαίνουν στο στομάχι, τα έντερα, το πάγκρεας, τον εγκέφαλο και το αίμα. Το πρόβλημα είναι ότι πρόκειται για ένα κύκλωμα, το οποίο μπορεί εύκολα να «βραχυκυκλώσει». Αιτία; Ορισμένες τροφές που όταν καταναλωθούν μας κάνουν να ore μετά από σύντομο χρόνο ακόμη και αν το στομάχι μας δεν είναι άδειο.
Λευκό ψωμί
Το άσπρο αλεύρι που χρησιμοποιείται στο ψωμί έχει υποστεί επεξεργασία με αποτέλεσμα να μην περιέχει τις φυτικές ίνες που μας βοηθούν να αισθανθούμε το κορεσμό. Η κατανάλωσή του προκαλεί αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης, τα οποία ενισχύουν την πείνα μας και μας ωθούν πάλι στο τραπέζι ενώ προωθούν την αποθήκευση λίπους στον οργανισμό και εμποδίζουν την καύση του. Πρόσφατη έρευνα στην Ισπανία απέδειξε ότι το 40% ανθρώπων που κατανάλωναν σε σταθερή βάση λευκό ψωμί, πεινούσαν συχνότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Προτιμήστε, λοιπόν, το ψωμί ολικής άλεσης, το οποίο επείδή διατηρεί τις φυτικές του ίνες σας χορταίνει, χωρίς να ξεχνάτε, όμως, ότι οι θερμίδες του δεν είναι πολύ λιγότερες από αυτές του άσπρου ψωμιού.
Αλμυρά σνακ
Γιατί αναζητάμε πάντα κάτι γλυκό μετά από αλμυρές τροφές; Πατατάκια, γαριδάκια και γενικότερα όλα τα αλμυρά σνακ μας χαρίζουν γρήγορη ενέργεια και, λόγω του ότι ο εγκέφαλος και οι γευστικοί κάλυκες συνδέουν τη γρήγορη ενέργεια με τα γλυκά φαγητά, είναι πολύ σύνηθες να έχει κάποιος επιθυμία για γλυκό. Και κάπως έτσι εκλωβιζόμαστε στον φαύλο κύκλο που περιγράψαμε και πιο πάνω…
Ζυμαρικά
Τα επεξεργασμένα ζυμαρικά παρουσιάζουν τα ίδια ακριβώς προβλήματα με το άσπρο ψωμί. Το πρόβλημα είναι ότι κανείς δεν μπορεί να πει όχι σε μία αχνιστή μακαρονάδα και όλοι έχουμε τη τάση να υπερφορτώνουμε τον οργανισμό μας με απλούς υδατάνθρακες, με αποτέλεσμα ο οργανισμός να παράγει τόση πολύ ινσουλίνη, που τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πέφτουν χαμηλά και η πείνα μας χτυπά άμεσα την πόρτα. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, έρχονται να σώσουν την κατάσταση στους «μακαρονάδες» και πάλι όμως δεν θα πρέπει να κάνετε υπερβολές.
Χυμοί
Ναι θα συμφωνήσουμε ότι είναι υγιεινοί αφού προέρχονται από φρούτα και μας προσφέρουν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά. Όμως οι χυμοί είναι πλούσιοι σε σάκχαρα και ταυτόχρονα χάνουν όλες τις φυτικές τους ίνες, οι οποίες βρίσκονται στο πολτό και στη φλούδα τους. Αυτό, σημαίνει ότι 1 ποτήρι φυσικού χυμού μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου του αίματος κι έπειτα να τα ρίξει απότομα, με το αίσθημα της πείνας να επιστρέφει, ακόμα πιο έντονο, σε μικρό χρονικό διάστημα. Μπορείτε να δοκιμάσετε ολόκληρα τα φρούτα σε μία φρουτοσαλάτα ή να δοκιμάσετε κάποιο smoothie.
Αλκοόλ
Αν πάλι σκέφτεστε ν πιείτε κάτι για να ξεχάσετε τη πείνα σας, ξανασκεφτειτε το! Σύμφωνα με μετρήσεις, το αλκοόλ επιδρά άμεσα στην ορμόνη της λεπτίνης (η ορμόνη που ευθύνεται για το αίσθημα κορεσμού που νιώθουμε μετά από κάθε γεύμα) σε ποσοστό 30%. Κάπως έτσι εξηγείται και η ανάγκη μας να καταναλώσουμε κάτι «βρώμικο» μετά από ένα ξενύχτι με πολλά ποτά.
