1. Επεξεργασμένα τρόφιμα «χαμηλών λιπαρών» ή «χωρίς λιπαρά»
Ο πόλεμος για από τα κορεσμένα λιπαρά θα μπορούσε να θεωρηθεί μία από τις πιο λανθασμένες κατευθύνσεις στην ιστορία της διατροφής.
Βασίστηκε σε αδύναμα αποδεικτικά στοιχεία, τα οποία τώρα έχουν πλήρως απορριφθεί. Όταν ξεκίνησε αυτή η συζήτηση, οι κατασκευαστές επεξεργασμένων τροφίμων μπήκαν στη διαδικασία της αφαίρεσης των λιπαρών από τα τρόφιμα.
Προέκυψε όμως ένα τεράστιο πρόβλημα. Το φαγητό δεν έχει καλή γεύση όταν από αυτό αφαιρεθεί το λίπος. Γι 'αυτό πρόσθεσαν αρκετή ζάχαρη ώστε να το αντισταθμίσουν. Το κορεσμένο λίπος είναι σχετικά αβλαβές, αλλά η προσθήκη ζάχαρης είναι εξαιρετικά επιβλαβής όταν καταναλώνεται σε περίσσεια.
Οι λέξεις «χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά» ή «χωρίς λιπαρά» στη συσκευασία συνήθως σημαίνει ότι είναι προϊόν υψηλή επεξεργασίας στο οποίο έχει προστεθεί ζάχαρη.
2. Ντρέσινγκ για τις σαλάτες
Τα λαχανικά είναι μια απίστευτα υγιεινή τροφή. Το πρόβλημα όμως είναι ότι συχνά δεν είναι ιδιαίτερα γευστικά από μόνα τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έτοιμα ντρέσινγκ για να προσθέσουν γεύση στις σαλάτες τους, μετατρέποντας αυτά τα ήπια γεύματα σε υπέροχες λιχουδιές.
Όμως, πολλές σάλτσες για σαλάτα είναι πραγματικά φορτωμένες με ανθυγιεινά συστατικά όπως ζάχαρη, κακής ποιότητας φυτικά έλαια και trans-λιπαρά, μαζί με διάφορες τεχνητές χημικές ουσίες. Παρόλο που τα λαχανικά είναι μια εξαιρετική τροφή, η κατανάλωσή τους σε συνδυασμό με ανθυγιεινά ντρέσσινγκ ουσιαστικά αναιρεί κάθε όφελος. Ελέγξτε τη λίστα συστατικών πριν χρησιμοποιήσετε κάποια σάλτσα σαλάτας ή φτιάξτε τη δική σας χρησιμοποιώντας υγιεινά συστατικά.
3. Χυμοί φρούτων…
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι χυμοί φρούτων είναι μια υγιεινή επιλογή.
Τουλάχιστον πρέπει να είναι επειδή προέρχονται από φρούτα, σωστά; Στην πραγματικότητα όμως οι περισσότεροι συσκευασμένοι χυμοί φρούτων απέχουν αρκετά από το φρέσκο φυσικό χυμό! Μερικές φορές δεν περιέχονται πραγματικά φρούτα σε αυτά, πάρα μόνο χημικές ουσίες με την ίδια ή και καλύτερη γεύση! Καταλήγουμε δηλαδή να καταναλώνουμε νερό με ζάχαρη και γεύση φρούτων.
Υπάρχουν μάλιστα περιπτώσεις που ο χυμός φρούτων περιέχει παρόμοια ποσότητα ζάχαρης με ένα από τα γνωστά ανθρακούχα ροφήματα με ζάχαρη.
4. Η Μαργαρίνη
Το βούτυρο χαρακτηρίστηκε ως κακή επιλογή τροφίμου στο παρελθόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά. Τότε, ορισμένοι ειδικοί στον τομέα της υγείας και της διατροφής άρχισαν να προωθούν τη μαργαρίνη, σαν εναλλακτική λύση. Εκείνη την εποχή η μαργαρίνη ήταν πολλή πλούσια σε trans λιπαρά. Αυτές τις μέρες, έχει λιγότερα trans λιπαρά από ό,τι πριν, αλλά εξακολουθεί να είναι φορτωμένη με εξευγενισμένα φυτικά έλαια. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι μία πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι τα άτομα που αντικαθιστούν το βούτυρο με τη μαργαρίνη είναι στην πραγματικότητα πιο πιθανό να εμφανίσουν καρδιακές παθήσεις .
Εάν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, επιλέξτε πραγματικό βούτυρο και αποφύγετε τη χρήση μαργαρίνης με τρανς λιπαρά. Να διαβάζετε πάντα προσεκτικά τα διατροφικά στοιχεία και να περιορίζετε τα προϊόντα που περιέχουν trans λιπαρά.
5. Αθλητικά ποτά
Τα αθλητικά ποτά σχεδιάστηκαν με γνώμονα τους αθλητές. Περιέχουν ηλεκτρολύτες (άλατα) και ζάχαρη, τα οποία μπορεί να είναι χρήσιμα για τους αθλητές κατά τη διάρκεια των προπονησεών τους.
Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζονται επιπλέον αλάτι ή ζάχαρη στη διατροφή τους. Αν και συχνά θεωρούνται «λιγότερο ανθυγιεινά» από τα ζαχαρούχα αναψυκτικά, δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά, εκτός από το ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα αθλητικά ποτά είναι μερικές φορές ελαφρώς χαμηλότερη.
Είναι σημαντικό να παραμείνετε ενυδατωμένοι, ειδικά όταν ασκείστε, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούσαν να επιλέξουν σκέτο νερό!
6. Επεξεργασμένα δημητριακά για το πρωινό
Ο τρόπος με τον οποίο διαφημίζονται στην αγορά ορισμένα δημητριακά για πρωινό μπορεί να είναι άκρως παραπλανητικός. Πολλά από αυτά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που διατίθενται στην αγορά για παιδιά, συνήθως αναγράφουν στη συσκευασία τους ισχυρισμούς που μας «θυμίζουν» ότι είναι υγιεινά. Αυτό περιλαμβάνει φράσεις όπως «ολικής αλέσεως» ή «χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά» που μπορεί όμως να είναι παραπλανητικές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν στη λίστα των συστατικών που περιέχουν συναντάτε:
- επεξεργασμένους καρπούς
- σάκχαρα
- τεχνητά χημικά
7. Επεξεργασμένα βιολογικά τρόφιμα
Δυστυχώς, η λέξη «βιολογικό» έχει γίνει μια τυπική λέξη μάρκετινγκ σε πολλές περιπτώσεις. Οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν βρει κάθε είδους τρόπους για να δημιουργούν τα ίδια ακριβώς προϊόντα, με τη διαφορά ότι τα συστατικά τους τυχαίνει να είναι βιολογικά.
Αυτό περιλαμβάνει συστατικά όπως η οργανική ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η οποία είναι ουσιαστικά 100% ταυτόσημη με την κανονική ζάχαρη. Εξακολουθεί να είναι μόνο γλυκόζη και φρουκτόζη με λίγα έως καθόλου θρεπτικά συστατικά.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα που τυχαία χαρακτηρίζονται ως βιολογικά δεν είναι απαραίτητα υγιή. Ελέγχετε πάντα την ετικέτα για να διαπιστώστε τι περιλαμβάνουν.
Συμπέρασμα
Είναι σημαντικό να ελέγχετε πάντα τη συσκευασία του προϊόντος για να επιβεβαιώνετε τι πραγματικά βάζετε στον οργανισμό σας και αν είναι υγιές για εσάς.
Τα αληθινά υγιεινά τρόφιμα δεν είναι επεξεργασμένα και συνήθως είναι μονοσυστατικά. Η πραγματική τροφή δεν χρειάζεται καν λίστα συστατικών, γιατί η ίδια η τροφή είναι το συστατικό!
