Υγιής Όραση

Όταν αναφερόμαστε στην καλή διατροφή ο νους μας συνειρμικά κάνει σκέψεις γύρω από την γενικότερη υγεία και ευεξία του οργανισμού, σπανιότερα όμως σκεφτόμαστε για ένα μέρος του σώματος όπως τα μάτια μας. Τα μάτια μας, λοιπόν, σαν ενεργό τμήμα του σώματός μας επηρεάζονται άμεσα από τον τρόπο διατροφής μας. Μια διατροφή πλούσια σε κατάλληλα θρεπτικά συστατικά όχι μόνο συμβάλλει στην υγεία των ματιών μας αλλά παράλληλα προλαμβάνει από τη μειώση της όρασης λόγω γήρανσης ή άλλων παθήσεων.Οι παρακάτω τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και στοιχεία που θα μας προφυλάξουν από προβλήματα στα μάτια και θα εξασφαλίσουν καλή όραση για περισσότερα χρόνια.

Βιταμίνη Α (ρετινόλη): Η βιταμίνη Α, είτε ως ρετινόλη ή προ-βιταμίνη-Α (β-καροτένιο), είναι όπως λέμε η βιταμίνη της όρασης, καθώς επιτρέπει την προσαρμογή του αμφιβληστροειδούς στο ημίφως μέσω της σύνθεσης ενός ειδικού συμπλόκου της ρετινάλης, της ροδοψίνης. Τα συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν, ξηροφθαλμία, σημάδι Bitot, ημεραλωπία και τύφλωση (σε προχωρημένο στάδιο έλλειψης). Θα τη συναντήσετε στις εξής τροφές: Βερίκοκα, πεπόνι, καρότα, μάνγκο, κόκκινες πιπεριές, σπανάκι, γλυκοπατάτες, γαλακτοκομικά προϊόντα, συκώτι και αυγά.

Βιταμίνη E: Ένα σπουδαίο επίσης αντιοξειδωτικό αποτελεί και η βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες στα μάτια ενώ ταυτόχρονα θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, μέσω του οποίου διασφαλίζεται και η υγεία των ματιών. Συνατούμε τη βιταμίνη Ε στους ξηρούς καρπούς, στις γλυκοπατάτες και κυρίως στο ελαιόλαδο.